Menu dégustation du 1er janvier à La Gourmandière

Auf dem Menüplan:
Amuses bouches
Feuilleté von warmer Leberpastete, Birne und Apfel mit Szechuanpfeffer
Gekochtes Ei mit Kaviar aus Aquitanien
Langustinen und Muscheln, Miesmuschelcreme mit Safran
Trou creusois (Loch)
Rehnuss in leichter Zibet-Sauce oder Kalbsbries aus dem Herz in Weinliebsauce
Käseplatte
Mille-feuille aus Schokoladen-Nuss-Tuiles Chibouste mit Pistazie und weißer Schokolade
Mignardises