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Eine handwerkliche & bäuerliche Mikrobrauerei, die in der Creuse einzigartig ist.
La Kreuze ist eine unabhängige & bäuerliche Mikrobrauerei, die im Jahr 2020 gegründet wurde. In ihren Rezepten verwendet die Brasserie la Kreuze Beerenfrüchte, Gewürz- und Heilpflanzen sowie Hopfen, die vor Ort in den Gärten von La Dame Liane angebaut werden.
Sie produziert zwei permanente Biere und kurzlebige Biere, die wöchentlich wechseln und sich nach den Jahreszeiten und den in ihrer direkten Umgebung verfügbaren Ressourcen richten. Die Biere werden ohne jegliche Automatisierung nach traditionellen und althergebrachten Methoden gebraut.
Die Brasserie La Kreuze verfügt auch über einen Brewpub – L’Avalée de la Kreuze – (eine Bierbar), in dem die Biere der Brauerei vertrieben werden.res sowie alle Produkte aus seinen Gärten verkauft und Bretter mit lokalen Produkten anbietet, die vor Ort inmitten seiner atypischen Gärten (Hopfengarten & Lehrgärten) verkostet werden können.
Für alle Neugierigen, die die Brauerei und den Hopfengarten (nur von April bis Ende September) besichtigen und die Bierherstellung kennenlernen möchten, werden maßgeschneiderteBesichtigungen organisiert.
La Kreuze ist eine Geschichte von Begegnungen mit der Welt der Brauer, gepaart mit dem Wunsch nach Autonomie, Experimenten und Austausch in einem bäuerlichen Betrieb.
Rund um die Mikrobrauerei: die Hopfenplantage & die Gärten von dame liane
Die Brasserie la KreuZe ist eine der wenigen Brauereien in der Region Nouvelle-Aquitaine, die über eine eigene Hopfenplantage verfügt. Sie wird 2019 eingepflanzt und besteht auseinem Dutzend verschiedener Kultivare, die hauptsächlich aus Europa, Großbritannien und den USA stammen. Diese Sorten werden aufgrund ihrer Eigenschaften für die Bierherstellung, aber auch für medizinische Zwecke ausgewählt, da sie im Labor von Dame Liane auch für die Herstellung von Hopfen verwendet werden. laboration de cosmétiques naturels uniques, à base de houblon & de bière (Le savon à la bièredeDame Liane, Le Baume de Dame liane…).
Die Gärten bestehen auch aus aromatischen und medizinischen Pflanzen, die in biologischem Anbau angesiedelt und geführt werden und direkt vor Ort zu Lebensmitteln und Kosmetika verarbeitet werden. Schafgarbe, Salbei, Rosmarin, Thymian oder Ysop…. vervollständigen die Palette der vor Ort verfügbaren Reichtümer, um außergewöhnliche lokale Produkte (aromatisierte Salze, aromatisierte Olivenöle, Apfelsaft…) und den Vorrat an Pflanzen und Beeren zu schaffen, die bei der Konzeption der einzigartigen Biere der bäuerlichen Mikrobrauerei La Kreuze verwendet werden.
Die Hopfen werden auf natürliche Weise im biologischen Anbau ohne jegliche Hilfsmittel produziert und auf atypische Weise eingepflanzt, dank besonderer und im traditionellen Hopfenanbau noch nie dagewesener Strukturen in Form von Jurten.
Die Gärten der Brasserie la KreuZe, die von La Dame Liane betrieben werden, sind ein originelles und einzigartiges Beispiel für den Anbau von Hopfen und aromatischen Pflanzen, dessen Ziel es ist, den Besuchern einen atypischen und gemütlichen Ort zu bieten, an dem man gleichzeitig handwerkliches Können, atypische Gärten und einen außergewöhnlichen Rahmen für die Verkostung lokaler Produkte und vor Ort hergestellter handwerklicher Biere entdecken kann.
Gruppenbesuche sind auf Anfrage möglich. Reservierungen unter 07 81 11 98 76.
Hopfenbaum
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Dameliane
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