Atelier de panification niveau débutant

Une occasion unique de vivre une expérience artisanale authentique, de découvrir le travail du blé de population et d’apprendre les bases du pain au levain dans un cadre chaleureux. L’atelier est ouvert à la réservation pour un groupe constitué de 4 personnes, afin de garantir un accompagnement personnalisé et une immersion complète dans chaque étape de la panification.

Vous apprendrez :
La préparation et le pétrissage d’une pâte à base de blé de population.
Les techniques essentielles de fermentation et de façonnage pour donner vie à vos pâtons.
Le vocabulaire technique de base pour mieux comprendre et maîtriser les gestes du boulanger.
À observer la pâte et reconnaître ses évolutions au toucher et à la vue.
À la fin de la journée, chaque participant repart avec ses pains, ses notes, et une compréhension complète du processus de panification artisanale.

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