Menu de Pâques au Fil du Temps

Au menu :
Foie gras entier mi-cuit, bagel brioché et confiture d'Oignons ou croustillant de St Jacques fondue de poireaux au curry et jus crémé au curcuma ou chou craquelin, chèvre de la ferme de Lavaurette et saumon fumé.
Filet de daurade royale rôtie, purée de butternut, amandes grillées et sauce à l'ail noir ou souris d'agneau confite au thym, jus corsé et chiffonnade de pommes de terre ou magret de canard au poivre vert et risotto champignons.
Assiette de fromage ou millefeuille de chèvre au miel.
Pavlova aux fruits rouges ou profiteroles, glace vanille, sauce chocolat, amandes grillées ou tarte tatin.

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