Derrière 1000 Cabosses se cache l’artisan chocolatier François Fressinaud, jeune professeur de sciences reconverti pour le plus grand plaisir des papilles !
En 2015, il s’installe à Vallière, au cœur du Plateau de Millevaches et ouvre sa boutique où il créé toute une déclinaison de douceurs en chocolat noir, au lait ou blanc : bonbons, assortiments, moulages et tablettes.
Il y travaille des chocolats du monde entier : Cuba, Indonésie, Madagascar, Venezuela ou encore Sao Tome… On craque pour ses abeilles, vaches limousines, loutres (animal emblématique du PNR de Millevaches) ou encore son chocolat signature le « SMAL », (abréviation de St Marc à Loubaud, village dont il est originaire) ; une pâte de fruit à la myrtille dans une demi-sphère de chocolat noir.
Chocolats 1000 Cabosses
1000 CabossesLa boutique est ouverte du mardi au samedi les après-midi, de 16h à 19h. Il est possible de passer commande à l’avance. Toutes les créations de 1000 Cabosses sont à découvrir sur le site internet.
Le reste de la semaine, 1000 Cabossesprend la route et s’installe au cœur des marchés creusois :
- Marché de Bourganeuf : les 1er et 3e mercredis du mois
- Marché de Guéret : les jeudis
- Marché de Felletin : les vendredis
- Marché de La Souterraine : les 1er et 3e samedis du mois
- Marché de Panazol : les dimanches
1000 Cabosses
7 Grande Rue 23120 VALLIERE
Tél. : 06 82 77 21 67
