Les Cerfs de Secondat Le Compas
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Portrait de producteur

Jean-Luc Lavaud

Jean-Luc est agriculteur depuis 1983, il a un élevage de vaches laitières et de bovins allaitants. Mais aujourd’hui, nous sommes à sa rencontre pour le parc de cervidés qu’il a créé en mai 2017. Il a commencé avec 5 biches et 1 cerf sur 3 hectares, maintenant Jean-Luc et sa femme Nathalie s’occupe d’un parc de 12 hectares avec 2 cerfs et 31 biches. L’exploitation est labellisée Haute Valeur Environnementale.

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©Cerfsdesecondat9
Jean-Luc Lavaud

"En France, nous ne sommes pas beaucoup à exercer cette activité : c'est une passion ! "

Il aime
  • La nature
  • La Creuse
  • Ses animaux
Les cerfs de Secondat - Le Compas
Les cerfs de Secondat - Le Compas
Les cerfs de Secondat - Le Compas

Leur exploitation va ouvrir ses portes aux touristes : les visites (individuel(s) et groupes) sont sur rendez-vous.

C’est Jean-Luc qui vous expliquera à travers une visite guidée du parc des cervidés, son quotidien, ses animaux et vous fera transmettre sa passion !

« Nous ne sommes pas beaucoup à avoir un élevage de cervidés, ce sont des animaux calmes, élégants et beau à voir, donc c’est un plaisir, c’est une passion ! »

Quel a été votre parcours pour en arriver là ?

« Il y a 40 ans, on devait monter un parc de cervidés avec mon père, c’était plus difficile à écouler nos produits à cette époque. Et en mai 2017, on a cherché des élevages de cervidés dans la région car l’idée était restée dans ma tête. On en a trouvé un du côté de Limoges et nous sommes allés les voir avec mes enfants et ça a été le coup de foudre ! Et après, on est parti de ce jour-là pour demander les autorisation et se lancer dans l’aventure, c’était un peu risqué mais on l’a fait, c’est du bonheur. »

Où pouvons-nous retrouver vos produits ?

« Nous vendons nos produits à la ferme transformés en terrines, saucissons, viandes mises sous vide (steaks, pavés, filets mignons …), mousse de foie, rillettes … et sur les marchés avec Nathalie : à Auzances le mardi matin et sur le marché des Thermes le mercredi ainsi que sur les marchés de producteurs l’été Mais nous avons aussi une boutique de producteur ouverte le samedi de 10h à 12h et de 14h à 17/18h (et ouverture possible sur rendez-vous lorsque l’on est à la ferme). »

Venez chercher vos produits !

Venez visiter et acheter leurs Produits !

Les Cerfs de Secondat
1 Secondat
23700  Le Compas

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